Im Feuer vollendet.
Wir geben unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen, ganz nach dem Motto „Ruhe statt Eile“. Jedes Brot wird von Hand geformt, mit einem Können, das über Generationen gewachsen ist. Viele unserer Spezialitäten vollenden wir dort, wo es seit Jahrzehnten geschieht: im Holzofen. So entsteht Charakter, den man schmeckt.
Geschmack mit Ursprung.
Auf unseren eigenen Feldern wächst ein kleiner Teil unseres Getreides. Auf rund 20 Hektar, in Bio-Qualität, wie es schon der Großvater Christoph eingeführt hat. Darunter auch das Oberkulmer Rotkorn, ein alter Urdinkel, den schon Hildegard von Bingen als Heilmittel kannte – eine Sorte, die andere längst durch ertragreichere Züchtungen ersetzt haben.
Das geerntete Getreide wird von der Wiesneth Mühle für uns gereinigt, dann holen wir es zurück und vermahlen es in unserer eigenen Mühle selbst zu Vollkornmehl. Der Rest unseres Mehls kommt seit über 60 Jahren von genau dieser Mühle – eine Partnerschaft, die einst aus Nachbarschaft und Freundschaft entstand und bis heute hält.
Genussmomente, den ganzen Tag.
Frühstück am Morgen, eine kleine Pause zwischendurch oder Kaffee und Kuchen am Nachmittag – unsere Cafés sind Orte zum Ankommen, Genießen und Wohlfühlen. Ob in der Alten Kornmühle in Burgebrach, unserem ältesten Standort oder im Allee Café in Pommersfelden: Jeder Ort hat seinen eigenen Charakter, alle verbindet dasselbe Anliegen – dass man sich bei uns wohlfühlt. Nicht zufällig, sondern mit Bedacht gestaltet: Seit dem Jahr 2000 arbeiten wir mit Feng-Shui-Prinzipien, die in unseren Filialen und in unseren Cafés für eine Atmosphäre sorgen, in der man wirklich ankommen kann.
Mit Charakter gebacken.
Vom täglich frisch gebackenen Original Holzofenbrot über bewährte Klassiker bis hin zu kreativen Neuentwicklungen – bei uns beginnt alles mit vier einfachen Grundrezepten aus der Nachkriegszeit: Brot, Brötchen, Hefekuchen und Brezel. Über Generationen haben wir dieses Sortiment stetig weiterentwickelt und um Klassiker der Region ergänzt, wie das Bamberger Hörnchen. Dazu kommen saisonale Spezialitäten wie unser Osterbrot oder das Vitalbrot mit Karotten. So verbindet unser Sortiment traditionelle Rezepturen mit neuen Ideen und bietet für jeden Anlass das passende Lieblingsprodukt.
WALNUSSKRACHER
KAISER BRÖTCHEN
OPA´SEPP´S BROT
Neun Generationen. Eine Handschrift.
Seit über 260 Jahren liegt Burkard in Familienhand. Robert und Gaby führen die Bäckerei mit viel Herzblut und stellen die Weichen für die Zukunft. Mit Toni bringt nun auch die nächste Generation frische Ideen ein und entwickelt Burkard gemeinsam mit seinen Eltern weiter.
Werde auch ein Burki!
Ob als Azubi, in der Backstube oder im Verkauf – bei uns zählt, wer Lust hat, mit anzupacken. Wir schauen nicht nur auf den Lebenslauf, sondern geben gerne Chancen. Entdecke unsere offenen Stellen und werde ein Burki.
Mittendrin statt nur dabei.
☀️ Der Spätsommer gibt noch einmal alles – und wir sagen: Grill an! 🔥
Die letzten warmen Tage wollen genutzt werden. Freunde einladen, Grill anschüren, Lieblingsmenschen um den Tisch versammeln und einfach noch einmal den Sommer genießen. ❤️
Und was darf dabei auf keinen Fall fehlen?
🥖 Unser Stangenweißbrot – außen schön knusprig, innen herrlich locker und perfekt zum Dippen, Belegen oder einfach direkt vom Grillteller wegzunaschen.
🌾 Unser Körnerbaguette – für alle, die es gerne etwas kerniger und voller Geschmack mögen.
Ob Kräuterbutter, Aioli, Grillgemüse oder einfach nur ein Stück Brot direkt auf die Hand – ein gutes Baguette gehört einfach zu einem gelungenen Grillabend. 😍
Also: Nutzt die letzten warmen Tage!
Grill an. Brot dazu. Sommer genießen. ☀️🔥🥖
👉 Welches darf bei euch beim Grillen nicht fehlen: Stangenweißbrot oder Körnerbaguette?
#BäckereiBurkard #Grillzeit #Grillabend #Baguette
🤍 Kleine Bällchen. Ganz große Versuchung. 🤍
Außen goldbraun, innen herrlich fluffig und rundum mit einer feinen Zuckerhülle – unsere Quarkbällchen sind einfach der perfekte kleine Genuss für zwischendurch. 😍
Und diese Woche gibt’s noch einen Grund mehr, vorbeizukommen:
✨ Unsere Quarkbällchen sind im Angebot! ✨
Ob zum Nachmittagskaffee, als süße Überraschung für die Familie oder einfach, weil man sich manchmal etwas gönnen darf. 😉
🥰 Wer kann da schon „Nein“ sagen?
Kommt vorbei und sichert euch eure Lieblingsbällchen – solange der Vorrat reicht!
#BäckereiBurkard #Quarkbällchen #AngebotDerWoche #SüßerGenuss #BackenMitLiebe
🥋🌍 Was für eine starke Leistung! 🏆
Wir freuen uns riesig, die Taekwon-Do-Abteilung des FC Pommersfelden auf ihrem Weg zur Weltmeisterschaft der WKU in Berlin unterstützt zu haben! ❤️
Und die Ergebnisse können sich mehr als sehen lassen:
🥇 Fabian Kahl – Weltmeister der WKU
🥈 Helena Kahl – Vize-Weltmeisterin
🥉 Eduard Gauf – 3. Platz
🥉 Ella Gauf – 3. Platz
Mit großem Kampfgeist, harter Arbeit und beeindruckendem Einsatz haben die vier Sportlerinnen und Sportler Pommersfelden bei der Weltmeisterschaft vertreten. 💪🔥
Herzlichen Glückwunsch zu diesen großartigen Erfolgen! Wir sind stolz, euch als regionaler Partner unterstützen zu dürfen und freuen uns, einen kleinen Teil zu eurem Weg beigetragen zu haben. 🥐❤️
Weiter so – wir drücken euch schon jetzt die Daumen für die nächsten Wettkämpfe! 🍀🥋
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👨🍳🥖 FRAG DEN BÄCKER - Folge 2
„Was macht unseren Sauerteig so besonders?“
Nach unserer ersten Frage an Toni geht es heute um einen echten Klassiker aus unserer Backstube: unseren Sauerteig. 🌾
Was macht ihn so besonders?
Unser Bäckermeister Toni nimmt euch mit in die Backstube und erklärt, was hinter unserem Sauerteig steckt. ♥️
Denn gutes Brot entsteht nicht einfach so. Es braucht Erfahrung, handwerkliches Können und Liebe zum Detail.
🎥 Schaut Euch das Video an und erfahrt, was unseren Sauerteig so besonders macht!
💬 Habt Ihr auch eine Frage an Toni?
Schreibt sie uns gerne in die Kommentare - vielleicht beantworten wir sie schon in der nächsten Folge „Frag den Bäcker“.👨🍳
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☀️ Der September ist da – und die Sonne lädt noch einmal zum Picknick ein! 🧺
Die Tage werden langsam kürzer, aber die schönen Momente mit Freunden dürfen bleiben. Also: Picknickdecke raus, Lieblingsmenschen einpacken und die letzten sonnigen Tage gemeinsam genießen. ❤️
Und was darf dabei auf keinen Fall fehlen? Natürlich etwas Leckeres aus der Bäckerei Burkard! 🥐
🥨 Eine knusprige Salzstange zum Knabbern
🥨 Die fränkische Salzbreze – einfach ein Klassiker
🍺 Eine Bierstange für alle, die es herzhaft mögen
🥖 Oder unsere Flute – perfekt zum Teilen und Genießen
Was aus unserem Sortiment darf bei deinem Picknick mit Freunden nicht fehlen? 👇
Schreibt es uns in die Kommentare! Wir sind gespannt, welche euer persönlicher Picknick-Favorit ist. 😍
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